鲷鱼烧的做法

材料：低筋面粉150公克，细砂糖40公克，蛋1个，发粉2/3大匙，牛奶180㏄，红豆馅250公克；

制作：

１：将低筋面粉混和发粉一起过筛2至3次；

２：将蛋加入细砂糖打发後，再分次加入牛奶混和搅拌均匀；

３：续分次加入作法１过筛後的粉拌匀即成面糊；

４：将烧烤模型放在瓦斯炉上加热，在模型上下内面涂上一层薄油，然後将面糊倒入鲷鱼烧模型内约6分满，待表面起泡後，填入长条形的红豆馅，然後再淋上一层面糊後将盖子盖紧，以二面翻转烧烤的方式将鲷鱼烧烤熟即可。