烤箱一般都不能自动调节温度，烤箱的温度调节器就是一自动开关，达到它的设定温度就停止工作，低于温度再继续加热。如果要控制温度，只能人为去隔几分钟开开关关一下。因此电烤箱的使用频率和温度控制都需要我们掌握原理，下面就跟随一起来简单的了解一下吧。
一、电烤箱的使用频率
通常分为三控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型。
1、对于一般家庭来说，选用控温定时型已经足够，因为此类型的功能较齐全，性价比较高。假如是喜欢烘烤类食物，经常需要使用不同烘烤烹饪方式的家庭，则可以选用档次较高的三控自动型，此类产品各类烘烤功能俱全，但价格较为昂贵。
2、而对于只是偶然烘烤食品的家庭来说，普通简易型是"入门级"的产品。需要注重的是，虽然此类型产品价格较便宜，但由于温度和时间都是手动控制，需要使用者细心把握烘烤的火候，避免食物"夹生"或者烘烤过度，影响美味。
二、电烤箱制作食物的温度时间标准
1、温度：
50℃--食物保温、面团发酵
100℃--各类酥饼、曲奇饼、蛋挞
150℃--酥角、蛋糕
200℃ --面包、煎饺、花生、烙饼
各类扒、叉烧、烧肉、鱼、烤鸭
2、时间：
10-20分钟--饼、桃酥、串烧肉
12-15分钟--面包、烙饼、排骨
15-20分钟--各类酥饼、烤花生
20-25分钟--牛扒、蛋糕、鸡翼
25-30分钟--鸡、鹅、鸭、烧肉
30-35分钟--红烧鱼、烧排骨
挑选电烤箱时我们不能一味关注外部的卖点而忽视本身的质量、指标这些内在的选购标准，希望以上信息能帮到大家。