电磁炉在厨房中很常见，很多人都喜欢用电磁炉做菜；但是你知道怎么保养电磁炉吗？电磁炉的工作原理是怎么样的呢？快来和一起看看吧。
一、电磁炉怎么保养
1、安装专门的电源线和插座在家里，我们为了使用电磁炉要安装专门使用电磁炉的电源线和插座。因为电磁炉的功率非常高，必须根据功率配置电源线和插座。否则，电磁炉工作时的高电流会导致电线和插座加热，烧毁和短路。
2、注意防水防潮使用与保管中要注意防水防潮防蟑螂。普通电磁炉没有防水功能，受潮或进入水，甚至蟑螂的排泄物都有可能引起短路故障，因此使用时，摆放时应远离潮气和蒸汽，严禁用水冲洗。市面上已出现防水电磁炉，但为保证安全，延长产品使用寿命，还是要尽量避开水气。
3、及时清洁每次使用完电磁炉后，应该在电磁炉冷却后或留有一定温度(以不烫手为准)时立即进行炉面的清洁，以免烹饪时留下的油渍与水渍沉积下来。
二、电磁炉的工作原理1、电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。
2、交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。经过上面的介绍，大家对电磁炉的工作原理都有了解了吧？大家在日常使用电磁炉的时候，要注意对电磁炉的保养，及时清洁炉面，延长产品使用寿命。