猛火灶即猛火炉，是指以丙烷气为主要燃气、液化气等气体也可使用的燃料进行直火加热的非固定家庭厨具、酒店用品、户外用品。
若要使用手动点火方式的猛火炉，为了保证安全，最好使用火枪进行点火。点火之前首先打开点火枪，将火焰放在点火管口的附近，而不是中心，只是先做好点火的准备，然后才可以拧开火管按钮。有很多因煤气泄漏、爆炸而引起的事故，所以用猛火炉的时候要十分小心，点火管的开关打开之后不能一直点火，因为煤气遇到明火就会自动点燃，从而引燃火管，一直点火会造成煤气泄漏，这是种危险的行为。
点火管点燃之后接着就打开主火，当猛火炉的主火点燃之后，点火管不能一直燃烧着，要及时关闭，这样才能保持猛火炉的使用寿命。之所以叫猛火炉就是因为它的火势很猛，大部分中央猛火炉火力比较大，而且火焰高度高，在点火的时候不能将头部放在猛火炉的正上方。猛火炉使用完之后，也要检查有没有漏气的情况。