网络上永远能看到这样黑段子
“就因为做了个开放式厨房，炒了个菜
邻居还以为失火，报警了”
看似说的句句有理，但其实
····
开放式当真不靠谱?
一提到厨房的开放式设计
大家总有点畏手畏脚
惊艳于它的美，却又惧怕背后的油烟
封闭式厨房
在印象中更符合中餐的做饭需求
用移门或是隔断墙
来令其与其他功能间区分开
将油烟控制在一个固定的区域，避免对客厅的侵袭
移动的玻璃墙成为最常见的隔断
密闭的小房子，对于小户型的家庭
甚至会显得有点拥挤
让收纳去占据墙面的储物
进而走道的面积也被进一步压缩
而随着电器的增多
这样丁点大的地方，势必会大量填充
相反近年来更为通透的开放式更为流行
既能优化家的行走动线
同时还能节省小房子的实用面积
让它深受小户型家庭的喜爱
集成灶与橱柜的结合
就能在不到一平方米的有限面积
实现一家三口的厨房生活
而这样的空间
按照传统的设计方式，根本无法设计成厨房
一方面惊艳于它颜值
另一方面担心它对油烟的抗压性
即使很是喜欢
心里也总有个大大的问号?
开放式厨房：究竟靠不靠谱
凡是存在，必有其合理性
第一个合理点
小户型的救星，增大了厨房
甚至整个空间的视觉范围
同时也令整个房子变得温馨
第二个合理点
不单单只是一个功能间
还为其他空间，增加了点缀
第三个合理点
夏季不再汗流浃背
厨房空间的开放
可以随时借助客厅的空调冷风
可以随时起到降温的作用
第四点
主妇们的知音
很多时候，在家一边照看孩子
一边做饭烧菜
两者之间不能兼顾
但开放式的布局，却能完美地解决这一难题
第五点
设计风格的不拘泥
即使某些个性张扬的设计
开放式的厨房，也能更具包容性
不要吊柜的厨房
收纳与操作岛台分离
一旁增加高凳，还能变为常用的小餐厅
对于生活的用品的摆放
它的收纳方式
也能更加得多样性
第六点
亲人之间的互动沟通
将餐厅的动线拉长
即使在准备食物的时候
也能让家人借助餐台，实现亲密沟通
那对于开放式的厨房
还有哪些不太靠谱的属性呢
不靠谱一
极易滋生细菌的生长
开放式的厨房
对于油烟机的功率要求极高
时间用久了，油烟就会全都藏在元部件中
时间一久，极容易滋生细菌
不靠谱二
噪音的生常间
油烟机、排风扇直接处于室内
没有隔墙的缓解
长时间机器声，无形中也是一大困扰
不靠谱三
对打理的精细度要求极高
凡是餐具用完之后
必须清洗，及时归位
否则很容易产生脏乱差的感觉
不靠谱四
价格相对昂贵得多
开放式的设计
对于油烟机、餐具、操作台等的
硬性要求更高
油烟机的功率得高
餐具得不沾油，易清洗
而餐桌台既要美观，更要耐磨耐脏
不靠谱五
没有完美的抽油烟机
即使再好的油烟机与排风扇
仍然不能杜绝100%的油烟
就算是集成灶也只能保持96%的去油性
长时间的油渍附着
对于家具的清洗难度都大大增高
不靠谱六
管道内油烟的回流
会将邻居家的排出的油烟带回家中
因此即使家中不再做饭时
也得随时保证油烟机的工作
而这长时间，也会让油烟机的效率降低
那么对于开放式的厨房的中度热爱者
还有其他的解决方法吗?
我们先来看看这个
用了2年还油烟不扰的开放式厨房
这是设计师关天颀 [qí] 的自宅
厨房已经使用了两年
但仍然拥有封闭式厨房都赶不上的简洁度
在他的心得分享中
落姐抓到了三个重点
增设排烟装置
缩小排烟管道与窗户的距离
以及大容量的收纳
美中不足，略带遗憾
从没有100%的优点，也没有100%的缺点
凡是皆有取舍，皆有裨益
就像这已经设计好的开放式厨房
简约的工业风
就算是改造后的老房
也留下了裸露的大白墙
美得很
但是否适合，我想心中已有答案
本文转载自微信公众号：设计部落(shejibuluo)